Langues:
Un acide aminé non-essentiel se trouvant dans les protéines. Le corps produit l'acide aspartique pour former une partie d'une enzyme hépatique, (enzyme du foie), qui produit et décompose les protéines et les acides aminés, et qui réduit la toxicité du nitrogène dans l'urée. L'acide aspartique est un neurotransmetteur. (Source : GreenFacts)
"L'Agence européenne pour l'environnement a pour objectif de soutenir le développement durable et de favoriser l'amélioration significatire et mesurable de l'environnement européen en fournissant des informations opportunes, ciblées, pertinentes et fiables aux décideurs et au public."
(Source : Site web de l'Agence européenne pour l'environnement
"L’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) , créée le 1er avril 1999, est, avec l’agence française de sécurité sanitaire des produits de santé (AFSSAPS) et l’Institut de veille sanitaire (IVS), l’un des trois établissements publics de l’Etat dont la création résulte de la loi du 1er juillet 1998 relative à la veille sanitaire et la surveillance des produits destinés à l’homme."
"L’Afssa occupe une position originale dans le dispositif de veille sanitaire. Elle est dans ce champ, le seul établissement dont la finalité principale soit l’évaluation du risque. Sous la triple tutelle des ministères de la santé, de l’agriculture et de la consommation, elle évalue les risques sanitaires et nutritionnels des aliments destinés à l’homme et à l’animal en France."
(Source : Site web de l'AFSSA
Toute sorte de maladie se produisant dans le corps lorsque des cellules deviennent anormales et ont le potentiel de se propager et de se développer dans les tissus avoisinants et autres parties du corps (malignité). (Source : GreenFacts)
En relation avec la capacité de penser et de réfléchir. Ceci inclut la capacité de se concentrer, de se rappeler de choses, de traiter l'information, d'apprendre, de parler et de comprendre
(Source :
NCI
cancer.gov dictionary
Le Comité scientifique de l'alimentation humaine (CSAH ou SCF, de l'anglais, pour Scientific Committee on Food) est l'un des Comités offrant à la Commission européenne un avis scientifique sur la sécurité des aliments. Ce Comité, composé de scientifiques indépendants, fut établi en novembre 1974 et transféré vers l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) en mai 2003.
Le CSAH (SCF) est mandaté pour aborder "les questions techniques et scientifiques concernant la santé des consommateurs et la sécurité alimentaire associées à la consommation de produits alimentaires et plus particulièrement les questions relatives à la toxicologie et à l'hygiène dans l'ensemble de la chaîne de production des aliments, à la nutrition, et aux applications de la technologie agro-alimentaire, de même qu'à celles relatives aux matières entrant en contact avec les aliments, telles que les emballages."
(Source : Site web de la SCF
"La Commission Européenne incarne et défend l'intérêt général de l'Union. Elle constitue le moteur de son système institutionnel. Les quatre principales fonctions de la Commission consistent à proposer des textes législatifs au Parlement et au Conseil, à gérer et à mettre en œuvre les politiques communautaires, à faire respecter le droit communautaire (mission qu'elle partage avec la Cour de justice) et à négocier des accords internationaux, principalement en matière d'échanges commerciaux et de coopération."
Le personnel de la Commission est organisé en 36 Directions Générales (DG) et
services spécialisés, comme la
DG Environnement
La DG de la santé et des consommateurs, anciennement appelée "DG Santé et protection des consommateurs" fait partie des 36 directions générales (DG) et services spécialisés de la Commission européenne."
L'objectif général de la DG "Santé et protection des consommateurs" est de : "promouvoir une meilleure qualité de vie en garantissant un niveau élevé de protection de la santé, de la sécurité et des intérêts des consommateurs ainsi que de la santé publique."
"Pour réaliser cet objectif général, la DG adopte des mesures à caractère législatif et autre dans trois domaines politiques intercorrelés:
5-benzyl-3, 6-dioxy-2-pipérazine acide aminé. Un produit de dégradation de l'aspartame qui se forme à une température supérieure à 30°C. (Source : GreenFacts)
La quantité d'une substance à laquelle une personne est exposée durant une
période donnée. Une dose mesure l'exposition. Une dose est souvent exprimée en
milligramme (quantité) par kilogramme (unité de masse corporelle) par jour
(unité de temps) pour des personnes mangeant ou buvant des aliments, de l'eau ou
de la terre contaminés. En général, plus la dose est importante, plus la
probabilité d'un effet est grande. Une "dose d'exposition" est la quantité d'une
substance trouvée dans un milieu. Une "dose absorbée" est la quantité d'une
substance qui a pénétré le corps à travers les yeux, la peau, l'estomac, les
intestins ou les poumons.
(Source : ATSDR
Glossary of Terms
Estimation de la quantité d'une substance dans les aliments et/ou dans l'eau potable, exprimée sur base du poids corporel, qui peut être ingérée quotidiennement pendant toute une vie sans un risque appréciable pour la santé du consommateur.
L'estimation se base sur tous les faits connus au moment de l'évaluation. Elle est normalement exprimée en milligrammes de substance par kilogramme de poids corporel.
Les DJA sont utilisées pour des substances qui ont une raison de se trouver dans les aliments (et non de polluants voir dose journalière tolérable [DJT]), telles que des additifs, des résidus de pesticides et des médicaments vétérinaires. (Source : FAO/OMS (1997) Traduit par GreenFacts)
Un changement dans les fonctions physiologique ou dans la structure des cellules, qui peut entraîner des maladies ou des problèmes de santé.
(Source : ATSDR Glossary of Terms
Etude(s) sur des tranches de populations humaines qui cherche(nt) à établir un lien entre les effets néfastes sur la santé humaine (ex: cancer) et leurs origines (ex: exposition à une substance chimique particulière). (Source : GreenFacts)
Le fait d’avaler quelque chose, en mangeant, en buvant ou en mettant des
objets en bouche. Une substance dangereuse peut entrer dans le corps de cette
manière.
(Source : ATSDR
Glossary of Terms
Le lupus est une inflammation chronique. Les symptômes de cette maladie sont
des éruptions cutanées, des douleurs articulaires ou des gonflements, des
inflammations des reins, des inflammations du tissu fibreux entourant le cœur
(ex. le péricarde), de même que d'autres problèmes. Les individus atteints ne
présentent pas tous, tous les symptômes.
(Source : NCI
cancer.gov dictionary
Le métabolisme désigne l'ensemble des réactions chimiques qui se déroulent
dans un organisme vivant ainsi que les échanges d'énergie qui les accompagnent.
Il comprend des réactions de fabrication et de dégradation des molécules.
(Source :
Glossaire
de la Cité des Sciences et de l'Industrie
CH3OH. Le Méthanol est l'alcool le plus simple, et il est fortement toxique. A hautes concentrations, le méthanol peut causer des maux de tête, des étourdissements, des nausées, des vomissements et la mort. Une exposition aiguë peut causer la cécité. Une exposition chronique au méthanol peut entraîner des dommages au foie. (Source : GreenFacts)
Toute modification permanente d’une séquence d’ADN d’une cellule.
Les mutations peuvent être le résultat d’une erreur pendant une division cellulaire, ou le résultat d’une exposition à des agents ayant un effet nocif sur l’ADN, présents dans l’environnement.
Les mutations peuvent être nuisibles, bénéfiques ou n’avoir aucun effet.
Si elles se produisent dans les cellules responsables de la création des ovules ou des spermatozoïdes, elles peuvent être transmises génétiquement. Si ces mutations se produisent dans d’autres types de cellules, elles ne sont alors pas héréditaires.
Certaines mutations peuvent être la source d’un cancer ou d’autres maladies.
(Source :
NCI
cancer.gov dictionary
Une substance responsable du transfert de l'information dans le système nerveux. (Source : IPCS )
"L’Organisation mondiale de la Santé
L’OMS compte [193] Etats Membres et deux membres associés. Ils se réunissent chaque année à l’Assemblée mondiale de la Santé à Genève pour décider de la politique de l’Organisation, approuver son budget et, à intervalles de cinq ans, nommer le Directeur général. Ils sont assistés dans leur tâche par les 34 membres du Conseil exécutif, élus par l’Assemblée de la Santé."
Les publications scientifiques de l'OMS sont généralement reconnues comme sources de référence.
L'OMS a plusieurs bureaux régionaux qui abordent les problèmes spécifiques de ces régions.
| Région africaine de l'OMS |
|
| Région européenne de l'OMS |
|
| Région OMS de la Méditerranée orientale |
|
| Région OMS des Amériques |
|
| Région OMS de l'Asie du Sud-Est |
|
| Région OMS du Pacifique occidental |
"L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture joue un rôle de chef de file dans les efforts internationaux de lutte contre la faim. La FAO, qui est au service à la fois des pays développés et des pays en développement, est une tribune neutre au sein de laquelle tous les pays se réunissent sur un pied d'égalité pour négocier des accords et débattre de politiques. La FAO est également une source de savoir et d'informations. Elle aide les pays en développement et les pays en transition à moderniser et à améliorer les pratiques agricoles, forestières et halieutiques, et à garantir une bonne nutrition pour tous. Depuis sa création en 1945, elle a consacré une attention particulière au développement des zones rurales, où vivent 70 pour cent des populations pauvres et affamées de la planète. Les quatre grands domaines d'activité de la FAO :
La phénylcétonurie (PCU) est une maladie héréditaire qui est la conséquence d'une anomalie d'une enzyme hépatique (enzyme se trouvant dans le foie) . (Source : GreenFacts)
Une personne avec un seul gène porteur d'une anomalie entraînant la phénylcétonurie, qui n'a hérité de la caractéristique que d'un seul des deux parents. En tant que porteur du PCU, une personne hétérozygote est saine et ne va pas développer de symptômes du PCU. C'est un porteur sain qui pourra cependant passer le gène à ses enfants. (Source : GreenFacts)
Une personne qui a hérité des deux gènes porteurs d'une anomalie entraînant la phénylcétonurie (PCU). c.-à-d. : une de chaque parent, tous deux porteurs. A peu près, 1 individu sur 10,000 est PCU homozygote. Une personne qui est PCU-homozygote souffrira des symptômes du PCU. (Source : GreenFacts)
Se trouvant dans les protéines, la phénylalanine est un acide aminé essentiel que nous obtenons à travers les protéines que nous mangeons. Les humains ont besoin de la phénylalanine pour le métabolisme des protéines et les enfants, pour leur croissance. La phénylalanine est transformée en tyrosine dans le corps. La tyrosine est impliquée dans la synthèse des neurotransmetteurs. (Source : GreenFacts)
Une substance inoffensive et inactive administrée à la place d'un médicament au cours d'une expérimentation sur l'efficacité réelle d'un médicament. Les effets du médicament actifs sont par la suite comparés à l'effet placebo en vue d'éliminer toute participation psychologique du malade.
(Source : NCI cancer.gov dictionary
La probabilité que quelque chose puisse causer une blessure ou un dommage.
(Source : ATSDR Glossary of Terms
Un dérangement du système nerveux central qui se traduit par des faiblesses,
des engourdissements, la perte de coordination musculaire, des problèmes de
vision, de la parole et du contrôle de la vessie. La sclérose en plaque est
considérée comme une maladie auto-immune dans laquelle le système immunitaire
détruit la myéline. La myéline est une substance qui contient à la fois des
protéines et du gras (lipides), formant une gaine autour de certaines cellules
nerveuses, elle facilite la transmission des signaux nerveux.
(Source : NCI
cancer.gov dictionary
Le syndrome de la guerre du Golfe est un terme largement utilisé pour se référer aux maladies inexpliquées observées chez les vétérans de la Guerre du Golfe.
(Source : University of Maryland Medicine UMM environmental medicine Glossary
Opération chimique qui produit diverses substances soit en réunissant des groupes, des éléments et/ou des composés simples, soit en décomposant des composés complexes. (Source : GreenFacts)
Qui est capable d’empoisonner ou de nuire à un organisme. Les substances toxiques peuvent entraîner des effets néfastes sur la santé. (Source : GreenFacts)
Une masse anormale de tissus provenant d’une division excessive de cellules incontrôlée et progressive. La tumeur ne rempli aucune fonction physiologique. Les tumeurs peuvent être de type bénin (non cancéreuse) ou de type malin (cancéreuse). (Source : GreenFacts)
Le système international d'unité de masse est le kg. Différentes unités de masse métrique sont exprimées par des multiples ou des fractions de 1 gramme:
| 1 tonne | (t) | =1 000 000 g |
| 1 kilogramme | (kg) | =1 000 g |
| 1 gramme | (g) | =1 g |
| 1 milligramme | (mg) | =0.001 g |
| 1 microgramme | (µg) | =0.000 001 g |
| 1 nanogramme | (ng) | =0.000 000 001 g |
| 1 picogramme | (pg) | =0.000 000 000 001g |
Les unités impériales et américaines de poids peuvent également être exprimées comme unités SI:
| 1 US ton | (ton) | =0.907 tonne (metric ton) |
| 1 UK ton | (ton) | =1.016 tonne (metric ton) |
| 1 lb | (pound) (libra) | =453.59 g |
| 1 oz | (ounce) (onza) | =28.35g |
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