Glossaire : Dose journalière tolérable

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Dose journalière tolérable

Mot(s) similaire(s) : DJT.

Définition :

Une DJT est une estimation de la quantité d'une substance dans les aliments ou dans l'eau potable qui peut être ingérée quotidiennement pendant toute une vie sans un risque appréciable pour la santé du consommateur. Elles sont calculées sur base de données de laboratoire sur la toxicité auxquelles des facteurs d'incertitude sont appliqués.

Les DJT sont utilisées pour des substances chimiques autres que celles ayant une raison de se trouver dans les aliments ou l'eau de boisson (additifs, résidus de pesticides ou médicaments vétérinaires - voir dose journalière acceptable [DJA]).

Source : GreenFacts

Plus :

Pour la plupart des produits toxiques, on considère généralement qu'il existe un seuil, c.-à-d. une dose en-dessous de laquelle aucun effet nocif n'aura lieu. Pour les substances chimiques qui provoquent de tels effets nocifs, une dose journalière tolérable (DJT) devrait être définie de la manière suivante, en utilisant le point final le plus sensible dans l'étude la plus pertinente, de préférence par rapport à l'eau potable :

DJT = (NOAEL ou LOAEL) / FI

Où:
NOAEL = No Observed Adverse Effect Level (parfois en français DSENO pour Dose Sans Effet Nocif Observé)
LOAEL = Lowest Observed Adverse Effect Level (parfois en français DMENO pour Dose Minimale avec Effet Nocif Observé)
FI = facteur d'incertitude

Comme les DJT sont sensés représenter la référence d'une dose tolérable quotidiennement sur toute une vie, elles ne sont pas à ce point précises qu'elle ne peuvent être dépassées occasionnellement pour de courts laps de temps. Une exposition à court terme à des niveaux supérieurs aux DJT ne présente pas un danger, à condition que, en moyenne, la dose ingérée par le consommateur sur de longues périodes de temps ne dépasse pas sensiblement le niveau fixé. Les facteurs d'incertitude importants généralement utilisés dans la fixation des DJT servent à assurer qu'une exposition supérieure à la DJT sur de courtes périodes ait peu de chances d'entraîner le moindre effet nocif sur la santé. Cependant, il faut tenir compte de possibles effets aigus pouvant survenir si la DJT est largement dépassée sur de courtes périodes de temps.

Source : FAO/OMS Drinking water - derivation of chemical guideline values, traduit par GreenFacts