Levadura

Microorganismo unicelular que convierte su alimento (azúcar o almidón) en alcohol y dióxido de carbono a través de la fermentación. La levadura se usa para hacer cerveza, vino, queso y algunos panes. Cuando se hace pan, el dióxido de carbono que produce la levadura hace que la masa suba. La levadura necesita azúcar o almidón y un entorno caliente para desarrollarse.

Fuente: GreenFacts, basado en WGBY Glossary  

Fermentación

English: Yeast
Français: Levure

Cultivos transgénicos